近代医学主张采取包括医疗、护理和营养三方面密切合作的综合治疗才能获得最好的疗效。营养不但对正常人的健康有重大的影响，对病人尤为重要。许多疾病需要营养配合治疗，有些疾病主要依靠营养治疗，对于一般病人，营养能够影响疾病的机转，改善代谢，修补组织，促进病情好转，使病人早日痊愈。
一、临床营养治疗的概念
临床营养学是研究合理利用食物和营养素，促进生长发育、增进健康、提高机能、防治疾病和延缓衰老的综合性学科，与生理学、生物化学、临床医学以及食物科学都有非常密切的联系，在临床医学、预防医学、康复医学中都占有很重要的地位。在正常生理需要的基础上，根据疾病的诊断、病情及其他情况，合理地调整和制订临床营养治疗方案，并通过各种途径对病人进行营养治疗，以改善代谢、增强机体对疾病的抵抗力，达到促使疾病好转或痊愈的目的。是现代医学的重要组成部分。
二、营养性疾病
因体内某种或几种营养素过多、过少不能适应生理需要量，营养素相互之间比例不平衡和以营养因素为主要病因、营养疗法为主要治疗手段的一些疾病。
如各种营养素缺乏病，如缺铁性贫血、佝偻病、维生素和矿物质缺乏症等）；各种营养过剩和营养失调性疾病（如糖尿病、肥胖、高血脂症、高胆固醇血症、心脑血管疾病、痛风、癌症等）。
另外各种营养缺乏症如蛋白质-热能营养不良、缺铁性贫血、佝偻病、维生素A缺乏病、地方性甲状腺病等需要通过调整膳食结构和食用膳食补充剂进行预防。
三、营养治疗
是指通过
调整膳食营养对疾病进行治疗的方法，它是疾病综合治疗的一个重要组成部分。外科医师用手术刀治病，内科医师用药物，营养师则用食物。食物和药物区别在于它既有营养作用，也有治疗作用，但一般无毒副作用。
每一种疾病尤其代谢特点，各种疾病的营养需要也应不同，因此应对每一种疾病制定其膳食指南和膳食原则，还需对参照每一种疾病膳食参考素摄入量。
四、临床营养治疗的目的
1.纠正营养不良（消除病因）营养性疾病的发生、发展、预防、治疗都与营养直接相关，合理营养可以预防疾病的发生，去除病因。如单纯营养性贫血，通过纠正不良饮食习惯，补充富含铁、维生素C和蛋白质的膳食即可治愈；佝偻病在补充富含钙、维生素D的膳食基础上，充分晒太阳，症状可消除。
饮食治疗已成为营养性疾病的基本治疗方法，如糖尿病、胃肠道疾病、痛风、高血脂症等，临床上多以饮食治疗为主。
2.控制病情发展低脂肪膳食可减轻或消除胆囊炎的症状，高纤维膳食可减轻或消除便秘的症状，低嘌呤膳食可减轻或消除痛风的症状。
3.减轻脏器负担低蛋白膳食可适用于急性肾炎、肾功能不全、肝病患者。
4.促进疾病痊愈
5.提高抵抗能力在疾病治疗中，饮食营养可以提供适宜的能量和营养素，全面调节体内代谢，增强机体免疫能力。
4.节约医疗费用研究发现：与没有接受营养治疗的患者相比，在住院期间接受营养治疗的患者，住院时间缩短了21%，住院费用减少了21.6%。
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