人生病, 并不是基因命令你在某个时候生病。而一定是食物来源和供给出了问题, 让细胞得不到它所需要的营养, 导致身体失去了平衡。
绝大多数的慢性病, 其实最初是由营养缺失造成的。
—《有种健康》
在怀疑营养医学的真正价值前, 有2个概念需要搞清楚：
急救医学, 在如手术和炎症等疾病上很有效, 但在慢性病的应用上却非常失败。因为急救医学教育和培训人的侧重点, 是处理紧急的器质性病变和恶化。医生在整个医学院学期中, 学习临床营养学和分子医学的时间总共不超过8个小时, 几乎没有任何基础。
所以现代急救医学对慢性疾病的形成、治疗、知识和人才储备都非常有限。许多随着年龄增长浮现的慢性疾病, 如: 心脏病、中风、癌症、成年型糖尿病、消化功能障碍、自体免疫及异位性疾病、骨质疏松症状及多数内分泌系统问题, 都与营养和食物都密切的关系。
很多人迷信西医里的处方药, 视它们为健康恢复的唯一真理。但大家需要明白的是: 西药真正的作用在于控制疾病, 而不是调理和恢复健康。虽然这一点是现代医学最大的贡献, 在手术和急救方面功不可没。但药物, 不能给你带来真正的健康。人是一个有机体, 只能吸收有机食物。而药是无机物, 是人类自己制造出来的一种化学合成物, 是能被人体吸收但不能带来健康的一种物质。
如果你的手被割破了或身体某个部位需要手术, 你的确应该找西医。但如果你患了难以治愈的慢性病, 那你真的应该把希望和重点转向营养医学。
大约在20多年前, James Fries (MD)医生就曾指出: 疾病约在人们20多岁的时候就开始发生, 身体的生理功能也逐渐损毁, 而且症状慢慢增加, 一直到最后终于被诊断出疾病实体。
他也曾公开强调多次: “慢性病可以通过生活习惯、饮食而改变, 让首次疾病出现的平均年龄延后, 也因此使死亡率曲线变得更接近直角”。
营养学并不是指保健品, 而是指营养医学疗法 (Nutrient Therapy)—它是通过饮食和食物中的营养, 来补充细胞缺失的营养, 优化人体生化 (Biochemistry)内环境, 以达到逆转慢性疾病和治疗目的。
中国未来20-30年慢性病和癌症井喷, 与土壤质量恶化有关。几十年前, “营养不良”是造成很多疾病的诱因。而几十年后的今天, “毒素过剩”、“农药过剩” 、“食物虚有其表而无营养价值” 会成为未来无数疾病的主要致因。由于环境污染的加剧, 现代人食物中的营养含量只有几十年前的5%不到, 其中包含对人体健康极为重要, 被称为 “生死比例” 的钠/钾比例、钠/镁比例在蔬果和土壤中已消失殆尽, 成为各种慢性病的源头致因。
更有甚者, 有害农药(如: 草甘膦) 对土壤和人体健康的危害是不言而喻的。大量的农药长期残留在土壤里, 消耗了其中的养分和微生物环境, 导致蔬果中不仅满是农药, 还几乎无任何营养价值可言。而有些对生命至关重要, 人体又无法自身生成的元素, 如: 镁、维生素B族群, 就必须寻找另外营养补充途径了。
长久以来, 人们一直以为 “化疗是治疗癌症的唯一办法” , 但其实癌症只是身体的一种自然保护机制, 导致死亡的也不是癌细胞本身。癌细胞的繁殖机制非常复杂, 但如果你明白了其中的原理, 就再也不会把化疗放在不可侵犯的神坛了。早在1911年的美国, 医学界就已在用“Fasting”、零糖饮食、降低体内乳酸性酸中毒(Lactic acidosis)整合疗法来治疗癌症, 而且这种疗法治愈率非常高, 帮助了很多病人免于遭受化疗的痛苦。
再比如, 肝脏解毒功能也需要通过额外的营养来补充, 才能提高T3和T4的转换率。只有这个转换率恢复正常, 甲状腺的功能才能恢复, 脱发才会停止。而这些, 是医生开的压抑/补充荷尔蒙药物, 绝对不可能做到的。在某种程度上可以说, 绝大多数慢性病是完全由营养失衡造成的疾病。
除此之外, 由肠漏症导致的皮肤过敏和胃肠道问题, 首当其冲就是要看患者的食物过敏源, 去除过敏食物, 再修复胃肠道黏膜。其次, 还需要看患者的胃肠道里的细菌感染。假设患者的肠漏是被有害细菌感染所致, 那么一定需要避免这种细菌喜欢吃的食物(酸甜食物和高碳水、高糖分食物), 再配合相应药物, 细菌才有可能彻底被消除。
而这些营养和食物所能达到的治疗效果, 是再昂贵的抗生素都无法做到的。相反的, 抗生素反而会让肠道菌群更糟糕。
营养学的重要性很简单, 假设: 你的细胞H的正常功能= A+B+ C+ D+ E 构成, 可由于长期缺乏其中营养素D, 细胞H就是无法正常工作, 而人体组织长期得不到这种H细胞修补, 就会导致器质性病变。如果你弄清楚了这个问题, 就很容易明白为什么营养可以调理疾病了。只要人体把需要的营养素补上, 让细胞有足够的营养素去修补受损组织, 就能恢复健康。
绝大多数的慢性病的发病之初都是因为营养失调, 而营养刚好能够帮到你恢复健康。营养医学会帮助你了解到自己到底缺乏什么, 区分哪些东西对你有用。
营养医学调理疾病的道理其实很简单: 人体的一切构造物能量供给, 都来源于食物。所以, 人生病也并不是基因命令你在某个时候生病, 而一定是食物来源和供给出了问题, 让细胞得不到它所需要的营养, 导致身体失去了平衡。
西医重在控制和管理, 中医重在调理, 营养重在修复。这三个领域要有机结合, 针对不同的状况区别对待:
营养主要用于细胞修复和线粒体能量供给, 它会影响每一个人的基因表现(Gene expression)及外表型(Phenotype)
营养在生物反应的修正和功能上, 扮演着重要的角色
营养是治本的, 西药是治标的
营养素用来修补身体受损的组织, 药物用来暂时控制疾病的症状, 可能造成身体更严重的损伤。
营养尤其适合慢性病患者, 西药适合急性情况
营养没有副作用, 药物有副作用
营养素缓解压力, 大部分药物造成压力
营养提升免疫力, 多数药物降低免疫力
营养可以提升药物的疗效, 西药却会增加人体对营养的需求
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