今天我们来认识一下使用最广泛的一类——全营养配方食品。
1. 什么是全营养配方食品？
《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则》（GB 29922-2013 ）中全营养配方食品的定义为：
可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品。
全营养配方食品适用于有此类食品需求且对营养素没有特别限制的人群。符合全营养配方食品技术要求的产品单独食用时即可满足目标人群的营养需求。患者应在医生或临床营养师的指导下选择使用全营养配方食品。
2.全营养配方食品的分类
全营养配方食品的设计目的是单独食用时即可满足目标人群的全部营养需求，因此该类产品中应包含人体所需的全部必需营养素，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物及各种维生素、矿物质等，且对各营养素的含量有严格要求。
（1）适用于1-10岁人群的全营养配方食品
适用于1-10岁人群的全营养配方食品，是为了满足该年龄段儿童在特定疾病或医学状况下对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。GB29922对产品中能量、蛋白质含量、亚油酸和亚麻酸供能比进行规定。维生素为13种，包括维生素A、维生素D、维生素K、维生素E、维生素B族、叶酸、泛酸、维生素C等；矿物质共11种，包括钾、钙、钠、镁、磷、氯、铁、锌、铜、锰等。除此之外，还有11种可选择性成分，如下表。
已经获得注册批件的产品中，1-10岁全营养配方食品共有11款，适用于1-10岁进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱需要补充营养的人群。
（2）适用于10岁以上人群的全营养配方食品
适用于10岁以上人群的全营养配方食品，其要求的营养素种类和1-10岁全营养配方食品相近，也包括了能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、亚油酸和亚麻酸、13种维生素、11种矿物质。除此之外，还有9种可选择性成分，如下表。但营养素含量要求不同。
已经获得注册批件的产品中，10岁以上全营养配方食品共有54款，适用于10岁以上进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱需要补充营养的人群。
按照产品剂型分类，全营养配方食品还分为液态全营养和粉剂全营养，不同剂型的全营养执行标准一致，只是剂型和工艺等不一致。
3.全营养配方食品的适用人群
全营养配方食品作为特殊医学用途配方食品中重要的一类产品，是为了满足各种原因导致的营养不良人群或需要加强营养补充的人群而专门设计的产品，适用人群主要包括：
01营养不良或有营养不良风险患者
一些患者由于疾病、治疗或生活方式等因素的影响，存在营养不良或营养风险。全营养配方食品可以根据患者的具体情况进行定制，提供个性化的营养支持，帮助他们改善营养状况，降低并发症的风险。
02手术后康复患者
手术后的患者身体处于恢复期，需要全面的营养支持以促进伤口愈合和身体康复。全营养配方食品能够提供充足的蛋白质、能量、维生素和矿物质等，营养均衡全面，可以满足这一阶段患者的营养需求。
03重症患者
重症患者由于疾病的影响，身体机能下降，消化吸收能力减弱，常常难以通过正常饮食获得足够的营养。全营养配方食品可以作为他们的主要或辅助营养来源，提供全面均衡的营养支持，帮助他们维持生命体征的稳定和促进身体的康复。
04老年人和儿童
随着年龄的增长，老年人的身体机能逐渐衰退，消化吸收能力下降，容易出现营养不良的情况。全营养配方食品可以满足老年人的日常营养需求，改善营养状况，提高生活质量。
同时，全营养配方食品也可以作为儿童的营养来源。对于发育迟缓、因疾病不能正常进食、进食不能满足营养需求或因疾病导致营养不良儿童，全营养配方食品具有很重要的作用。
4.如何选购全营养配方食品？
在选择特医食品中的全营养配方食品时，需要注意以下两点：
1查看标签
消费者一定要在医生或者临床营养师指导下选择食用。购买产品后要重点阅读掌握标签上标示的食用方法和使用说明，查看标签标识、生产日期和保质期，注意适宜人群提示和警示说明。使用过程中如出现不适症状，或未达到预期效果，应及时向医生或者临床营养师咨询。
2认准国家认证标志
特医食品必须经国家市场监督管理总局批准注册。截至2024年09月，我国已经批准注册的全营养配方食品共有65款。合法的产品标签上会标注“小蓝花”和产品注册号，注册号格式为“国食注字TY+8位数字”。消费者可以到【国家市场监督管理总局】中的【特殊食品信息查询】中查询核实已获批的注册产品信息。没有标注产品注册号的或者查询不到相关信息的，千万不要购买。
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