目前正处于围堵新型冠状病毒的关键时期，人人健康决定了当前防控工作的效果和疫情发展走向。临床观察发现，尽管任何年龄阶段的人群均可能感染，但基础营养状况较差、免疫力低下的老年人和慢病患者感染后病情更加危重、预后更加不良、死亡率更高，这凸显营养治疗的重要性。除了个人预防和医疗药物外、合理营养膳食是患者改善个人营养状况、增强抵抗力并可能改善疾病预后的重要环节。
呼吸系统疾病是病毒感染和机体免疫互相博弈的结果，免疫系统的强度很大程度上决定了机体抗病毒能力的高低，如果机体免疫功能不够强大甚至功能低下，遇到病毒侵袭则会产生严重后果如下。
（1）增加新冠病毒的感染机率。无论是先天免疫功能低下，不能形成良好的防御屏障，还是后天免疫中的特异性抗体，不能精准识别病毒，或者不能与病毒紧密结合，造成病毒侵入人体，即发生新冠病毒的感染。
（2）新冠病毒的危害程度增加。一方面，病毒突破防御屏障，直接侵蚀人体的器官，若侵蚀肺泡产生肺炎，侵蚀心脏造成心肌炎，侵蚀肾脏造成膜性肾病，甚至危害加重至肺衰、心衰、肾衰等多器官功能衰竭导致死亡。另一方面，及时免疫系统能够吞噬病毒，但若不能及时代谢掉，那么就会形成大量代谢复合产物的堆积，从而器官间质化，如肺部间质化，肺纤维化甚至缺血性坏死。
而免疫力的运行必须依靠足量全面的营养支持。《新型冠状病毒肺炎重症病人的肠外肠内营养治疗专家建议》指出：营养治疗是基础治疗手段，是新冠肺炎综合治疗措施之一。
新冠疫情下，食品产业发生巨大变化，其中提高免疫力食品如富含蛋白质的乳制品、植物蛋白产品，肽类产品，补充维生素以及肠道健康等产品以及方便食品如螺蛳粉，自热火锅受到青睐。最新膳食指导中，将特殊医学用途配方食品（FSMP）纳入到新型冠状病毒感染患者康复、治疗过程中的营养支持选择。以及作为一线医务人员工作忙碌、普通膳食摄入不足时营养补充选择通常情况下，特医食品由宏量营养素（蛋白质，碳水化合物和脂肪）和微量营养素（维生素，矿物质等）组合而成。
特殊医学用途配方食品（Food for Special Medical Purpose,FSMP），简称特医食品，是指为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态人群对营养素或者膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。该类产品必须在医生或临床营养师指导下，单独使用或与其他食物配合使用。
特医食品在新冠肺炎防治中的价值如下：
（1）快速提高能量，缓解身体疲劳，满足机体机能正常运转。无论患者还是医护人员，抗击新冠病毒都要消耗大量的体力和脑力，身心处于极度疲劳状态，急需提供机体正常运转所需能量。特医食品不同于普通食品，具有能量系数高，快速供能的特点，可快速供能，缓解疲劳。
（2）特医食品可快速提升机体免疫功能，显著提升机体新冠肺炎防控能力。维生素、铁、锌、硒等多种营养素成分作为特医食品的营养素组成，可提升免疫细胞对新冠病毒的识别、吞噬、清除等能力，大大提高新冠肺炎患者的临床预防、治疗和康复效果。
（3）减少用餐时间，有效降低病毒接触机会。新冠病毒传染性非常强，尽量缩短在病毒环境中的暴露时间是降低病毒感染的有效手段之一。特医食品具有流质化、服用便捷、能量系数高等特点，可有效缩短病毒接触时间，减少用餐次数，降低病毒感染几率，从而对医、患起到较好病毒防护作用。
（4）营养齐全，使用便捷。特医食品由碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素组成。特医食品参照DRIS标准设计，满足特点人群营养需求。特医食品有粉剂型，混悬液型，食用便捷，用量准确。
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